柠檬片泡的水,为什么有点苦?

柠檬片泡的水,为什么有点苦?

如果是干柠檬片，那么是因为柠檬风干时是连柠檬皮一起的，所以会有些苦。而如果是新鲜的柠檬片苦，那么请问楼主泡柠檬片时是否是用开水泡的，或者很热的水？不能用开水泡的，不仅会变苦，而且VC也全部高温就流失了。泡柠檬时用温水，不超过50度泡出来的就基本不会苦。苦和酸这两种味道会随温度的增加而加重，若是做到以上还是苦的话，那么建议楼主加冰糖或蜂蜜。加蜂蜜时水温不要高于40度，水温过高的话蜂蜜中的活性酶就会受到破坏。个人推荐新鲜柠檬呢，而且因其感光作用，所以楼主尽量不要再白天引用哦。