怎么自己做酸奶，需要哪些材料，简单的操作流程？

怎么自己做酸奶，需要哪些材料，简单的操作流程？

自制酸奶很简单，下面是做法;
使用用品：纤奈儿益生菌发酵剂1包（1g），伊利486ml利乐枕牛奶，小熊全自动酸奶发酵机
室 温：20℃
牛奶温度同室温
制作过程
1、对酸奶发酵机内胆用沸水冲洗1分钟。
2、将牛奶倒入内胆，放入发酵剂，充分搅拌。（因为我喜欢吃原味哦，所以没给糖，如果喜欢吃甜的可以根据口味加糖）
3、盖上内胆盖，放入发酵机发酵缸内，加入少量40℃温水到达水位线，这样可以让酸牛奶发酵快一些。
4、通电加热
5、发酵8小时后，完全成形。其成型状态类似内脂豆腐。口感较绵软。微酸，淡淡奶香味。
6、将内胆放入冰箱，放置12小时。
7、结块较好，有一定的硬度，搅拌后，呈半液体状，流动性较好酸奶香味较浓。口感绵软，
8、为丰富酸奶口味，将约20粒葡萄干在热水中浸泡5分钟后，取出放入酸奶中。
9、品尝感觉酸奶味道更丰富。绵滑的酸奶与略带韧性的葡萄干相混合呼应，增强了酸奶的口感。
小提示：在添加果实方面，应避免添加葡萄干等带表皮的干果。尽量添加新鲜的水果，并且要去皮，避免因一次吃不完，放置一段时间后出现口感下降的情况发生。
其实酸奶的制作过程很简单，没什么技术难度，只要注意以下几个关键点：
1、选料：发酵剂很重要，活菌数是很重要的指标，我用过很多种发酵剂：川秀、家家乐、益菌加，纤奈儿等等。虽然也都有做成功了，但从口感和风味来说，我最喜欢的是还是用纤奈儿益生菌酸奶发酵剂做出来的酸奶，凝固结块好，质地细腻、颗粒好，入口绵滑，口味纯正。毕竟是酸奶发源地内蒙古的产品嘛，技术水平就是不一样。
2、消毒要彻底仔细，最好是用刚开的热水淋洗。这样消毒彻底，无积水。
3、少揭盖，一般家用的发酵剂的发酵时间是8-10小时，频繁揭盖，会流失热量，无法保证发酵温度。
别的没什么了，祝你制作成功。

材料 鲜奶（约500ml）两袋，小杯酸奶（约100ml）一杯，白糖一大勺。 做法 1.容器清洗干净，用开水再冲一遍。 2.正好在烧开水，顺便将两袋奶放在烧水的锅盖上热着，待水开，奶也热好了。 3.将温热的鲜牛奶倒入盛有白糖容器，搅至白糖溶化，再倒入一杯酸奶搅匀。 4.盖上容器的盖子。 5.用毛巾将容器包裹好。 6.放入保温袋中，拉上拉链静置8小时即可。 引自---凹凸小田螺