超级无敌拌面酱怎么做

超级无敌拌面酱怎么做

用料
五花肉碎
榨菜切碎
干辣椒
黄酱，辣酱，辣豆瓣酱
生粉
花生，花生酱
香葱、香菜
生抽，醋，糖。
超级无敌拌面酱的做法
切碎！！！备用-_-#

温水加点香油解开花生酱…

黄酱，豆瓣酱，韩式辣酱，加水解开。

热锅凉油，开煸五花肉。

五花肉…我还真没多少了…

5成热，下进去，煸，打碎。

出油了，下干辣椒，掰开。

炒出香味、下榨菜碎。

炒出香味，下酱汁。

加水…哦对，酱汁里加些生抽，糖，醋，料酒…

此步骤可省略…我这碗里是鸡汁豉油。都成冻儿了…^o^

大火熬，因为加了不少的水，糊不了。

出颜色了，继续。大伙冒泡的时候，解点生粉，勾个大芡（加水，酱稀，勾芡省酱啊…）

齐活儿。

热锅，下花生。

两边干黄。

凉凉后…敲碎，

切好香葱，香菜，喷点水，避免干。

食材
主料
洋葱
50g
红尖椒
50g
香菜
30g
肉末
350g
辅料
油
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
鸡粉
适量
料酒
适量
番茄酱
适量
黄豆酱
1瓶
白糖
适量
步骤
1.分别材料洗净，洋葱红椒切米，姜蒜切末。
2.番茄酱，肉末备用。
3.黄豆酱， 葱和香菜洗净切碎备用。
4.锅里放油爆香一部分姜末。
5.放入肉开煸炒至水份收干时放入适量料酒，煸炒至肉末焦黄。
6..煸好的肉开盛出备用。
7.锅里放油，放入姜蒜爆香，放入洋葱和红椒碎炒出香味盛出备用。
8.锅里放油，放入最后一总分姜蒜末爆香。
9.倒入黄豆酱，加入适量番茄酱和少许糖。
10.不停滴拌炒，炒至酱和油呈清亮色。
11.倒入肉末翻炒。
12.倒入香菜和葱炒匀，调入鸡粉即可出锅。
小贴士
1. 不吃辣的可以不用或少放红辣椒。
2. 肉末可以随自己喜好，改成牛肉也很棒。
3. 放少许的番茄酱和少许的糖，使酱的口味咸中更鲜。