怎样鉴别蜂蜜的真伪
答案:1 悬赏:50
解决时间 2021-10-26 08:57
- 提问者网友:放下
- 2021-10-25 09:58
怎样鉴别蜂蜜的真伪
最佳答案
- 二级知识专家网友:天凉才是好个秋
- 2021-10-25 11:04
中国蜂产品协会提供了一些鉴别方法,主要从颜色、气味、口感、形状等方面着手。真蜂蜜呈透明或半透明色,有特殊的芳香味,品尝时感到香甜可口,有黏稠糊嘴感,如果舀起一小勺,就会看到液体黏稠,拉着黏丝,而且不断流。蜂蜜在10度以下可结晶,且结晶颗粒牙咬如酥、含之即化,经暴晒后则变稀薄。蜂蜜的比重是水的1.5倍,1000毫升大约1.5公斤。此外,真正的蜂蜜燃烧彻底,极少残留粉末。
而假蜂蜜颜色混浊、色泽鲜艳、浅黄或深黄,无芳香味,或异味刺鼻。口感或淡或甜或咸或涩,有悬浮物或沉淀,黏度小,易断流,用勺挑呈滴状下落。此外,假蜂蜜一般比水稍重,1000毫升约1.3公斤,如果燃烧,会发现灰分较多,有焦炭样物残留。若经过暴晒,变化不明显或更黏稠,而不像真蜂蜜那样变稀。咀嚼其结晶块时,感觉如同砂糖,声脆响亮。
而假蜂蜜颜色混浊、色泽鲜艳、浅黄或深黄,无芳香味,或异味刺鼻。口感或淡或甜或咸或涩,有悬浮物或沉淀,黏度小,易断流,用勺挑呈滴状下落。此外,假蜂蜜一般比水稍重,1000毫升约1.3公斤,如果燃烧,会发现灰分较多,有焦炭样物残留。若经过暴晒,变化不明显或更黏稠,而不像真蜂蜜那样变稀。咀嚼其结晶块时,感觉如同砂糖,声脆响亮。
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