瘦肉和什么炒好吃
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-03-03 03:11
- 提问者网友:留有余香
- 2021-03-02 02:21
瘦肉和什么炒好吃
最佳答案
- 二级知识专家网友:拾荒鲤
- 2021-03-02 03:20
瘦肉可炒的菜肴很多,有几道炒出来好看又好吃的菜:肉丝炒蒜苗、肉片炒青椒、肉末炒豌豆(黄豆),这几种菜的炒制过程差不多。首先将肉分别切丝、切片、切末(或小小的丁),用干淀粉抓匀,油烧热时将肉下锅炒至发白,依据口味加入酱油、葱、姜等,菜入锅快速翻炒,加入盐、味精或鸡精即可出锅。小贴士:1.这几种菜本身是很嫩的,可直接下锅快速翻炒,这样不会破坏菜的营养成份,如果感觉菜有点老或蔫,可用开水稍烫一下再炒;2.用淀粉腌制过的肉,下锅时一定要注意油温不能过热,一般5-6成热即可,不然会沾锅;3.酱油可选择生抽类的,这样炒出的菜色泽好,且味道鲜美。
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