在检测生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质时，对实验材料的选择，叙述错误的是 [ ] A．甘蔗茎

答案:2 悬赏:20

解决时间 2021-02-20 15:44

提问者网友：沉默的哀伤
2021-02-20 00:30

在检测生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质时，对实验材料的选择，叙述错误的是 [ ] A．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于还原糖的鉴定B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想动物材料

最佳答案

二级知识专家网友：错过的是遗憾
2021-02-20 00:40

全部回答

1楼网友：转身→时光静好
2021-02-20 02:03

a、因为甘蔗茎的薄壁组织和甜菜的块根内含蔗糖较多，而蔗糖不是还原性糖，所以在“还原性糖的鉴定”实验中不能选择甘蔗为材料，a错误；b、花生种子富含脂肪且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料，可用苏丹ⅲ染液鉴定，b正确；c、大豆种子蛋白质含量多，是进行蛋白质鉴定是理想植物组织材料，可用c双缩脲试剂鉴定，c正确；d、将斐林试剂加入葡萄糖溶液中，需要在水浴加热的条件下，溶液才出现砖红色沉淀，d错误．故选：ad．

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