驴蹄麻酱烧饼的做法

答案:1 悬赏:30

解决时间 2021-03-17 04:55

提问者网友：龅牙恐龙妹
2021-03-16 23:39

驴蹄麻酱烧饼的做法

最佳答案

二级知识专家网友：山有枢
2021-03-17 01:15

用料主料面粉500克酵母5克水300克辅料芝麻酱180克炒好的花椒和茴香混合粉末10克食盐8克香油适量老抽10克白芝麻适量芝麻酱烧饼的做法1.芝麻酱180克，炒好的花椒和茴香混合粉末10克，盐8克混合，如果你的芝麻酱时间久了比较硬，建议多加一点香油让他变稀，具体的浓稠度，用筷子沾起来能变成一条线的滑落就好了~2.中筋面粉500克，酵母5克，水300毫升揉成面团，到面团光滑，室温发酵1小时，能看到面团明显变大到2倍大小好了；然后把面团擀成长方形，短边对着自己，这样方便后面出层次3.把混合好的芝麻酱涂抹在做法2的面上，不用很均匀，但是要每个地方都涂抹到4.开始卷~一边拽，一边卷，我卷好的面剂子的长度是原来长方形短边长度的2倍。这样方便后面操作5.卷好的面剂子切成16份6.然后把开口的地方捏紧，捏口朝下放好7.取一个面剂子，捏合口的地方沾酱油水8.再沾白芝麻9.平底锅烧热，不放油，然后把粘了芝麻的那面放上去，稍微按扁，烤3-4分钟10.再翻面烤3-4分钟11.烤箱180度预热，把在锅里考好的烧饼放到烤箱里，烤10-13分钟

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