炸牛奶的奶糕冻不起来

炸牛奶的奶糕冻不起来

方法一主料:鲜奶375毫升辅料:粟粉40g，蛋白2个调料:油1汤匙，盐少许，砂糖1/2茶匙，水1/2杯方法二主料:鲜奶500毫升辅料:淀粉(玉米)100克,小麦面粉500克调料:味精5克,盐10克,白砂糖50克,发酵粉20克,植物油200折叠编辑本段制作方法折叠方法一2.熄火,分3次快手搅入蛋白拌匀,倒入已涂油的方形糕盘内,待冷却,置冰箱冷冻室冻1-2小时。3.将脆浆料拌匀,静待片刻。4.倒出鲜奶糕,切件,沾上脆浆置八成熟油内炸至香脆及金黄.沥干油分,沾上砂糖热食。炸牛奶折叠方法二1. 牛奶糕的制备:把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀，然后倒入锅内;2. 煮沸后转为文火，慢慢翻动，使其凝固;3. 呈糊状时铲起放在盘内摊平;4. 冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬;5. 需要时取出切块或排骨状;6. 脆浆的制备:将面粉、植物油、水、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用;7. 把植物油倒入锅中，烧热至六成热;8. 将排骨状的奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起上碟。折叠编辑本段食用须知1.牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽;2.牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢;3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕;4.牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽。