请问桂林米粉店里的酸辣竹笋是怎么做的？
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-10-19 11:03
- 提问者网友：你挡着我发光了
- 2021-10-19 00:41
请问桂林米粉店里的酸辣竹笋是怎么做的？
最佳答案
- 二级知识专家网友：天凉才是好个秋
- 2021-10-19 02:20
首先是把新鲜竹笋放在坛子里泡（用清水泡），等一个月左右（时间因气候不同而不定，可以打开盖子来闻闻，等闻到熟悉的酸笋味就OK啦），这个过程就是把竹笋变成酸笋。酸笋有了，把它切细，先用热火把水份炒干，加盐，最后再弄些辣椒油及卤水，然后泡在一起。。。
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