安陆李二的麻辣瘦肉粉的做法
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-02-17 19:46
- 提问者网友:末路
- 2021-02-17 14:01
安陆李二的麻辣瘦肉粉的做法
最佳答案
- 二级知识专家网友:空山清雨
- 2021-02-17 14:08
麻辣瘦肉粉的做法
花生冷油冷锅小火翻炒至微黄,备用
红薯粉放进锅中煮软备用,或提前用冷水泡软再煮也可以。
热鸡汤盛出,鸡胸肉撕成细丝,葱和蒜苗切碎,榨菜切碎备用
煮好的红薯粉,放进碗里。加食盐,花椒粉,味精,芝麻油,油泼辣椒,倒入鸡汤,然后加煮粉的水至汤没过粉,撒上鸡丝,花生,葱花,蒜苗,榨菜即可。
小贴士
油泼辣椒做法:芝麻炒熟,略微压一下,出香味。辣椒粉分两份,一份1/5,一份4/5,锅中放油,冷油下八角,草果,香叶,桂皮,小火爆香味,捞出丢掉,油温8成略过的时候,倒进1/5的辣椒,烹出香味,香味是略带焦香的感觉,然后待油温5成时,放入剩余的辣椒和提前炒好的芝麻,搅拌后放置一天即可。
花生冷油冷锅小火翻炒至微黄,备用
红薯粉放进锅中煮软备用,或提前用冷水泡软再煮也可以。
热鸡汤盛出,鸡胸肉撕成细丝,葱和蒜苗切碎,榨菜切碎备用
煮好的红薯粉,放进碗里。加食盐,花椒粉,味精,芝麻油,油泼辣椒,倒入鸡汤,然后加煮粉的水至汤没过粉,撒上鸡丝,花生,葱花,蒜苗,榨菜即可。
小贴士
油泼辣椒做法:芝麻炒熟,略微压一下,出香味。辣椒粉分两份,一份1/5,一份4/5,锅中放油,冷油下八角,草果,香叶,桂皮,小火爆香味,捞出丢掉,油温8成略过的时候,倒进1/5的辣椒,烹出香味,香味是略带焦香的感觉,然后待油温5成时,放入剩余的辣椒和提前炒好的芝麻,搅拌后放置一天即可。
我要举报
如以上问答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
推荐资讯