求:三道鳞的做法
答案:3 悬赏:0
解决时间 2021-01-09 18:45
- 提问者网友:無理詩人
- 2021-01-09 03:24
求:三道鳞的做法
最佳答案
- 二级知识专家网友:神也偏爱
- 2021-01-09 04:37
既要美味又要营养之炖鱼篇(三道鳞):
1、新鲜三道鳞,宰杀完毕,将鱼剁成两段(锅小),鱼身两侧切几刀(容易入味),洗净备用。
2、将葱丝、姜丝、蒜片、胡椒粉、酱油、醋、酒、糖适量(根据个人口味)调好放入碗中。
3、锅内放入适量的油烧开(油多汤腻),放入调料炒出香味后,加汤(水)。
4、将鱼放入锅中,添汤至漫过鱼身,大火煮开后,改用小火慢炖。
5、煮有30分钟后,加盐,然后继续炖。
6、一般炖一个半小时左右,这样鱼肉才能入味,出锅前洒上点香菜沫最好。
炖鱼时间必须长,俗话说:千滚豆腐万滚鱼嘛。
此法上周刚刚用过,一条三斤重的三道鳞,在我、女儿和LG的齐心合力下,仅仅一顿饭的工夫,就只剩下了一段尾巴,女儿还喝了半碗汤,然后油嘴麻花地玩去了。
1、新鲜三道鳞,宰杀完毕,将鱼剁成两段(锅小),鱼身两侧切几刀(容易入味),洗净备用。
2、将葱丝、姜丝、蒜片、胡椒粉、酱油、醋、酒、糖适量(根据个人口味)调好放入碗中。
3、锅内放入适量的油烧开(油多汤腻),放入调料炒出香味后,加汤(水)。
4、将鱼放入锅中,添汤至漫过鱼身,大火煮开后,改用小火慢炖。
5、煮有30分钟后,加盐,然后继续炖。
6、一般炖一个半小时左右,这样鱼肉才能入味,出锅前洒上点香菜沫最好。
炖鱼时间必须长,俗话说:千滚豆腐万滚鱼嘛。
此法上周刚刚用过,一条三斤重的三道鳞,在我、女儿和LG的齐心合力下,仅仅一顿饭的工夫,就只剩下了一段尾巴,女儿还喝了半碗汤,然后油嘴麻花地玩去了。
全部回答
- 1楼网友:人间朝暮
- 2021-01-09 06:07
这个呀,有热水淌,然后在煎
- 2楼网友:妄饮晩冬酒
- 2021-01-09 05:20
三道鳞就是普通鲤鱼啦
比全鳞的香一点,肥一点。
因为我家就是搞这个的,开鱼行!
所以吃得比较多,有些养殖的水源不好,鱼有点土味。
主要是煎鱼,把鱼身划刀,油要热,下锅先不要翻动。
两面煎到金黄。
然后加,酱油,糖,一点醋,十三香,大料,葱姜蒜,盐,啤酒一瓶,开炖。
30-40分钟,收汁盛盘。
特点就是不加水,用啤酒代替水!
比全鳞的香一点,肥一点。
因为我家就是搞这个的,开鱼行!
所以吃得比较多,有些养殖的水源不好,鱼有点土味。
主要是煎鱼,把鱼身划刀,油要热,下锅先不要翻动。
两面煎到金黄。
然后加,酱油,糖,一点醋,十三香,大料,葱姜蒜,盐,啤酒一瓶,开炖。
30-40分钟,收汁盛盘。
特点就是不加水,用啤酒代替水!
我要举报
如以上问答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
推荐资讯