青番茄有毒吗?
答案:1 悬赏:10
解决时间 2021-10-13 20:10
- 提问者网友：遁入空寂
- 2021-10-13 08:10
青番茄有毒吗?
最佳答案
- 二级知识专家网友：洎扰庸人
- 2021-10-13 08:35
未成熟的西红柿含生物碱，人食用后可导致中毒。 据其介绍，青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。
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