无糖月饼陷的配料??

　材料：1）水油皮：低筋面粉150克、猪油60克、水60克； 　　2）、油皮：低筋面粉100克、猪油50克； 　　3）、鲜肉馅 咸鸭蛋黄若干制作方法： 做法

1、将水油皮材料中的猪油和面粉混合，分次加入水，和成团，盖上保鲜膜醒30分钟； 　　2、将油皮材料混合擦成油皮面团，盖上保鲜膜醒30分钟； 　　3、30分钟后取出水油皮面团，擀成厚片，包入油皮，封口朝上按平； 　　4、在案板上撒上干面粉，将面团擀成薄皮，然后从细的这一边卷起来； 　　5、 卷好的面团再按平，擀成长薄片，再从长的这一边卷起来； 　　6、然后用刀切成20个剂子，正好一烤盘；

7、将剂子按扁，包入蛋黄或者肉馅，封口朝下做成月饼； 　　8、刷上蛋液（也可以不刷，烤出来就是白酥皮滴），撒上芝麻； 　　9、放入已经预热好的烤箱中层，200度，烤25～30分钟。 　　

无糖月饼的制作流程：

一、麥芽糖醇液加堿水攪拌均勻。 二、加入維佳液態奶油再拌勻。 三、蛋黃與胡蘿蔔素化開加入，然後加入低筋粉拌勻。 四、鬆弛30分鐘後分割，包無糖餡壓模。 五、餡80g，皮20g。