梅州没人卖花生豆腐,做花生豆腐有风险吗
答案:2 悬赏:0
解决时间 2021-02-24 00:33
- 提问者网友:娇妻失忆
- 2021-02-23 04:56
梅州没人卖花生豆腐,做花生豆腐有风险吗
最佳答案
- 二级知识专家网友:花一样艳美的陌生人
- 2021-02-23 05:01
没有,小本生意却是一本万利
全部回答
- 1楼网友:随心随缘不随便
- 2021-02-23 06:32
可以,不过还要添加其他东西
花生豆腐的制作方法
主要原料 花生仁1公斤、淀粉1公斤,面粉1公斤,食盐适量。
设备用具 电磨、制豆腐器具。
制作方法 将选好的花生仁1公斤放入温水中浸泡一夜,第二天捞出,去掉红皮,加入适量的水,用机器粉碎磨浆,用细纱布过滤2~3次,去掉残渣,滤后浆液约9公斤。然后,加入1公斤淀粉,1公斤面粉和适量(100克)食盐,同浆液一起搅成糊状,倒入铁锅,用文火边煮边搅拌,到全部变为白色,没有浆液为止。迅速取出倒入豆腐盘架上(厚度约5厘米),折盖好豆腐包布,压上盖板,放上15~20公斤的重物,压30分钟,待冷却后即成花生豆腐。
工艺流程 浸泡花生仁→去红皮→磨浆→过滤→滤浆加淀粉、面粉、食盐→搅拌→文火搅拌→倒入豆腐盘架包布中→压上盖板、重物→成品。
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