面包配方上写的黄油，是不是就是黄奶油，昨天我买了一箱金橘牌黄奶油，上面写着人造奶油，能打面包吗？

面包配方上写的黄油，是不是就是黄奶油，昨天我买了一箱金橘牌黄奶油，上面写着人造奶油，能打面包吗？

黄油（Butter）是用牛奶加工出来的。把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。
奶油（Cream），或称淇淋、激凌、克林姆，是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
饲养于天然牧场的奶牛所食用的牧草通常含有一些类胡萝卜素类色素，这使得产自它们的奶油由一些淡淡的黄色，味道和质感都比较浓，而用途主要是作为蛋糕的装饰、或成为面包的馅料.

奶油与黄油（Butter），是相似的混合物，但黄油的乳脂含量较奶油来得高

人造奶油主要成分是反式脂肪酸，反式脂肪酸的名称也多种多样，有人造脂肪、人工黄油、人造奶油、人造植物黄油、食用氢化油、起酥油、植物脂末等。许多蛋糕房使用的植脂奶油也是同一个概念。
虽然反式脂肪酸可以使食物的味道、口感更好，但反式脂肪酸对人体健康危害巨大，却一直没有引起人们的重视。
资料来自: 维基百科, 百度百科