巴沙鱼片的做法 大全

巴沙鱼片的做法 大全

鱼片： 材料： 番茄2个（中等大小）、鱼片100克、豆腐1盒 番茄酱2汤匙（30ml）、姜片3片、大蒜（切成末10克）、葱花适量、料酒2茶匙（10ml）、淀粉1茶匙（5ml）、胡椒粉少量、盐适量、油 做法： 1、 番茄提前用开水烫过，去掉外皮，切成块。鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制。将锅烧热，放入2汤匙（30ml）左右的油，放入姜片和蒜末炒香。 2、 放入番茄块炒香。 3、 加入番茄酱一起炒。 4、 加入适量开水煮开。 5、 豆腐切成片，放入煮开。 6、 放入鱼片煮变色即可，加盐调味。 多说两句： 1、鱼片可以用草鱼、皖鱼、黑鱼等等。 2、鱼片的多少可以根据自己的喜好增减。 3、最好使用番茄酱不是番茄沙司，番茄酱是纯粹的番茄酱，番茄滋味浓郁，一般做菜使用，而番茄沙司是添加了糖、淀粉等的番茄酱，一般佐餐用。