蒸馒头或者包子的时候中间为什么不能掀锅盖?
答案:6 悬赏:40
解决时间 2021-01-19 15:32
- 提问者网友：黑米和小志
- 2021-01-18 17:03
蒸馒头或者包子的时候中间为什么不能掀锅盖?
最佳答案
- 二级知识专家网友：慢性怪人
- 2021-01-18 17:56
蒸的过程中热通过蒸汽传给馒头，但掀盖后蒸汽变冷，馒头内的热反向传递，而且如果掀盖时间过长，再次加热时可能导致馒头表皮与中心之间有“冷层”，会阻碍外面的热传给馒头
全部回答
- 1楼网友：蕴藏春秋
- 2021-01-18 23:57
蒸馒头掀开盖子馒头就烫皱了
- 2楼网友：行路难
- 2021-01-18 22:44
是怕跑气，
- 3楼网友：杯酒困英雄
- 2021-01-18 21:12
你先锅盖后，包子或馒头遇冷了，里面的热气就出来了，所以就不太好熟了，也不是蒸不熟，只是就一点~~！！！
- 4楼网友：傲气稳了全场
- 2021-01-18 20:23
不是，我蒸过好多次包子，就算掀开了锅盖，不会怎么样，只要继续加热就行了
- 5楼网友：行雁书
- 2021-01-18 19:30
没有关系，我是一家包子点的老板，我门一蒸就是罗好几屉，一屉一屉的经常打开。不过打开不要超过5秒就没有事了，蒸不熟是时间短或火小的原因
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