本人无业 想自己创业 有没有做过板面的师傅 告诉我一下炒料的配方或者怎么做板面 不要网上那种 谢谢了
答案:1 悬赏:50
解决时间 2021-10-05 11:26
- 提问者网友：那叫心脏的地方装的都是你
- 2021-10-05 00:37
本人无业 想自己创业 有没有做过板面的师傅 告诉我一下炒料的配方或者怎么做板面 不要网上那种 谢谢了
最佳答案
- 二级知识专家网友：独钓一江月
- 2021-10-05 01:59
恩 板面的料有20多种 油温 顺序 时间的八把握都很重要的！ 还有一些细节上的把握！ 简单的说，你要想学板面 有以下几步： 1料单 2料单的比例 3步骤（还要有细节） 4底料炒制好了，你还要照步骤去勾兑汤卤！ 最后才是面的制作！ 有什么不明白的加我的QQ 希望能帮到你一点点！！！！！！（如果是自己吃，随便几种料 就可以了，要是做买卖还要找个老师才行啊）
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