重庆香谗鱼府怎么样

重庆香谗鱼府怎么样

重庆香谗鱼府，是重庆连锁企业，重庆香谗鱼府的锅底曾在2003年美食节荣获十佳美食调味品，全国绿色AAA级餐饮企业，是中国的名火锅。原名“闲心鱼”，相传汉中王刘邦困卧蜀中，一日，闲来无事，与爱将韩信江边垂钓，不时钓一黑鱼，邦遂命人将此鱼拿去“闲来酒肆”，找当时名满蜀中的名厨张靖清烹饪。张将鱼剁片，佐入香料数十种，取一火炉，放一瓦锅，让刘、韩慢慢烫食，食后，邦赞不绝口。张喜曰“请大王给此菜命名吧?”邦即兴命之为“闲心鱼”!之后，该美味在蜀中广为留传，深得大众喜爱。张将此鱼的做法再做改良，世代相传。公元1997年，重庆汉王食品有限公司董事长刘忠于蜀中(今四川)赏玩之时偶得此方，经研究改良搬上现代餐桌，风靡重庆，为广大食客竞相追捧。该鱼食之嫩滑爽口、口齿生香;闻之香气四溢、馋涎欲滴;众食客自行将此鱼命名为“口水鱼”，后更名为“香馋鱼”。