如何制作黄焖牛肉？

如何制作黄焖牛肉？

黄焖牛肉它的原材料有牛肉100克，番茄50克。需要配放的调料有植物油、花椒油各适量，高汤 100克，老抽、料酒各5克，白糖少许，水淀 粉50克，葱段、姜末、大料各适量。它的做法是1.牛肉洗净，切块，放入锅中，加清 水、葱段、姜末煮至用筷子能扎透为止， 捞出。2.番茄洗净，去皮，切块，放在另一 锅内，加入白糖煮透，盛到碗里。3.油锅烧热，炝香大料、葱段、姜 末，加入料酒、老抽、白糖、高汤、牛肉搅 匀后，用小火煮5分钟左右。4.倒入番茄块煮至汤汁浓稠，用水淀 粉勾芡，淋入花椒油即可。