酶制剂中的固体酶制剂有哪些
答案:1 悬赏:60
解决时间 2021-11-08 04:48
- 提问者网友：雪舞兮
- 2021-11-07 11:09
酶制剂中的固体酶制剂有哪些
最佳答案
- 二级知识专家网友：神也偏爱
- 2021-11-07 12:23
酶制剂是指从生物中提取的具有酶特性的一类物质，主要作用是催化食品加工过程中各种化学反应，改进食品加工方法。中国已批准的有木瓜蛋白酶、α—淀粉酶制剂、精制果胶酶、β—葡萄糖酶等6种。酶制剂来源于生物，一般地说较为安全，可按生产需要适量使用
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