醋有哪些功效？

醋有哪些功效？

醋不仅能抑制细菌的繁殖，而且对各种病菌有较强的杀伤力。醋所含醋酸、乳酸、氨基酸等化合物，可增强皮肤血液循环，并能杀死皮肤上的一些细菌，对皮肤、头发能起到很好的保护作用。醋中有抗肿瘤的活性物质，能够促进机体的新陈代谢，增强免疫力，因而有防癌效果。进食米醋，可降低机体内的乳酸量，软化血管，降低血压，预防高血压和动脉硬化发生，而且可以促进钙的吸收，防止骨质疏松症。过咸、过于油腻的食品，只要加点醋或蘸醋吃，可以降低咸味，减少油腻感。夏天吃凉拌菜时，放点醋既能增加食欲、帮助消化，又可杀灭病原菌、预防肠道传染病的发生。