二十斤大蒜腌制糖蒜,需要多少糖和醋
答案:2 悬赏:0
解决时间 2021-02-19 13:45
- 提问者网友:血樱陌殇
- 2021-02-18 14:09
二十斤大蒜腌制糖蒜,需要多少糖和醋
最佳答案
- 二级知识专家网友:废途浑身病态
- 2021-02-18 15:45
10斤鲜蒜大约用1.6斤糖和3斤醋和0.6斤盐.
1.把蒜的老皮去除,浸泡在清水中2天,中间换两次水
2.捞出后,加入100g食用盐腌制3天,每天翻动1次
3.把白糖放入醋中搅拌融化(我腌制了25头蒜,大概三斤左右,用了500g醋和250g糖,)
4.将腌制好的蒜用清水冲洗拎干,放入调好的糖醋汁中,封口,常温放置5—7天,就可以吃了
1.把蒜的老皮去除,浸泡在清水中2天,中间换两次水
2.捞出后,加入100g食用盐腌制3天,每天翻动1次
3.把白糖放入醋中搅拌融化(我腌制了25头蒜,大概三斤左右,用了500g醋和250g糖,)
4.将腌制好的蒜用清水冲洗拎干,放入调好的糖醋汁中,封口,常温放置5—7天,就可以吃了
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- 1楼网友:留下所有热言
- 2021-02-18 16:23
每40斤大蒜备盐1斤2两、清水2斤。入缸时一层蒜一层盐,掸清水少许。为便于倒缸,大蒜入缸当晚往缸内续水,水与蒜平。续水后用手抄翻一次,第2天早上再翻动1次。从入缸第3天开始,连续3天,每天换水1次,以去掉辣味。捞出,沥水1夜,第2天入坛。每公斤蒜放白糖500克、盐25克、水少许。坛封好,置阴凉处。每隔1天,从晚上8时至次日5时开封放气1次,共5-6次,放气时注意防蝇。从封坛起,每天早晚滚坛1次,2个月后,即可食用。
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