谭肉做法
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-10-04 09:27
- 提问者网友:niaiwoma
- 2021-10-04 03:41
谭肉做法
最佳答案
- 二级知识专家网友:持酒劝斜阳
- 2021-10-04 05:02
什么是谭肉啊,我只找到坛肉的做法,坛肉炖豆腐的制作材料:主料:猪肋条肉(五花肉)750克,冻豆腐250克
调料:酱油75克,白砂糖25克,料酒15克,大葱15克,姜10克,盐15克,味精10克,大豆油25克,花椒3克,八角3克,桂皮3克 坛肉炖豆腐的做法:1. 将五花肉洗净,切成块,用沸水焯透,捞出;
2. 将冻豆腐用凉水浸泡化透,切成2厘米见方块,用沸水烫一下,挤干水分;
3. 葱切段、姜切片;
4. 将锅置于旺火上,放入熟豆油烧热,加上白糖炒成糖色;
5. 将焯好的猪五花肉块放入锅中,煸炒上色,添入高汤1000克,加入酱油、料酒、葱段、姜片、花椒、大料、桂皮,用慢火炖至酥烂;
6. 将冻豆腐块放入炖好的猪五花肉块中烧开,加上盐、味精,拣出葱段、姜片、花椒、大料、桂皮不用,烧透入味即可。赶快试试吧,做一道属于你的坛肉炖豆腐。 不知道可以帮得了你不。谭肉配酸菜汤好像不错,可惜我搜不到做法
调料:酱油75克,白砂糖25克,料酒15克,大葱15克,姜10克,盐15克,味精10克,大豆油25克,花椒3克,八角3克,桂皮3克 坛肉炖豆腐的做法:1. 将五花肉洗净,切成块,用沸水焯透,捞出;
2. 将冻豆腐用凉水浸泡化透,切成2厘米见方块,用沸水烫一下,挤干水分;
3. 葱切段、姜切片;
4. 将锅置于旺火上,放入熟豆油烧热,加上白糖炒成糖色;
5. 将焯好的猪五花肉块放入锅中,煸炒上色,添入高汤1000克,加入酱油、料酒、葱段、姜片、花椒、大料、桂皮,用慢火炖至酥烂;
6. 将冻豆腐块放入炖好的猪五花肉块中烧开,加上盐、味精,拣出葱段、姜片、花椒、大料、桂皮不用,烧透入味即可。赶快试试吧,做一道属于你的坛肉炖豆腐。 不知道可以帮得了你不。谭肉配酸菜汤好像不错,可惜我搜不到做法
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