柠檬的pH值是2.0~2.5，但为什么是碱性食物？
答案:3 悬赏:60
解决时间 2021-10-08 06:51
- 提问者网友：喧嚣尘世
- 2021-10-08 03:08
柠檬的pH值是2.0~2.5，但为什么是碱性食物？
最佳答案
- 二级知识专家网友：逃夭
- 2021-10-08 04:14
首先，明确的说，柠檬汁是呈酸性的。但是食物的酸碱性并不是通过其表象上的ph值划分的，而是通过在人体消化吸收之后产生的效果划分的：含盐类比例较多的食物（通常就是钠钾等比较丰富的）比如各种水果蔬菜，代谢后使体液偏向碱性，所以称为碱性食物，同样的，含有蛋白质、脂肪等较高的代谢后使体液偏向酸性，故为酸性食物，比如豆腐、肉类等
全部回答
- 1楼网友：摆渡翁
- 2021-10-08 06:42
1、因为蔬菜、水果中多含钾、钠、钙、镁等盐类，在人体内代谢后生成碱性物质，使体液呈弱碱性。这类食物在生理上称为成碱性食物。
2、柠檬中的柠檬酸及其钾盐，在体内被彻底氧化，柠檬酸最后生成二氧化碳和水排出体外，剩下碱性的钾盐。因此，这类具有酸性的食物是碱性食物。
- 2楼网友：有你哪都是故乡
- 2021-10-08 05:33
它的代谢产物弱碱性,所以叫碱性食品
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