南瓜糕怎么做

南瓜糕怎么做

最近几年,家里做南瓜糕的任务主要就交给我了,今年也不例外.

1.选南瓜.一般要选择比较老的南瓜,也就是要黄的.越老的南瓜越甜.

2.煮南瓜.把选好的南瓜洗干净,切成大块的,然后水煮直至煮透为止.

3.去皮.把煮好的南瓜捞出放盆子里.注意只要南瓜就可以了,煮南瓜的水,可以另拿个容器盛放.把盛出来的南瓜去皮,把肉留在盆子里.可以用一个汤匙刮.皮一定要去干净,哪怕是一丁点也要捡出来.可以用汤匙的背面划那些肉,划过去应该是光滑的,如果有小黑点,基本就是皮.坚决去掉.

4.和粉.在和粉之前,先把南瓜肉先和成糊.在和的时候,可以适当加些糖.把肉和成稠糊状,再把糯米粉放入.慢慢加.一般到能和成团的就差不多了,不要太软,那样不宜成型,也不要太硬,如果粉放多了,可以加些刚才的南瓜汤.

5.成型.这个就比较简单.就是把大块的粉团揉搓成一个个饼状的就可以了.当然你也可以裹上一些馅.不过我喜欢什么都不加,这样的味道比较纯.

6.蒸煮.一般蒸10--15分钟就可以了.看你用的工具喽.

7.这个嘛,恩~~~~~~~~~~~~当然是出笼,品尝.

其实还是比较简单的哦.刚做好的时候我吃两个.味道不错的哦.香,糯!好吃