哺乳期菜谱

哺乳期菜谱

给你推荐几个饮食:
煎烧黄鱼

用料:黄鱼1 尾，花生油、酱油、汤、料酒、葱、姜丝、蒜片、精盐、味精、淀粉各适量。
制法
① 鱼宰净，在鱼两面，每隔2.5 厘米剞上一字花刀，接着将鱼炸挺捞出。
② 炒勺烧热，加少许底油，下姜、葱、蒜，下酱油、料酒、汤、盐、味精。把鱼下锅，在温火上煨至熟，放盘内。锅中汁勾芡，淋少许明油，浇在鱼身上即可。
特点:黄鱼富含蛋白质、多种氨基酸，适宜产妇补血益气。
沙茶黄鱼
用料:鲜黄鱼1 尾，沙茶酱100 克，精盐、味精、绍酒、蛋清、葱段、姜丝、淀粉、麻油各适量。
制法
① 鱼宰净，卸下两侧鱼肉，剃去鱼皮，将鱼肉切成3.3厘米长的丝，放碗内，放入葱段、姜丝、绍酒、精盐拌匀，略腌一下，再放入蛋清、淀粉拌和。
② 将鱼丝放入沸水锅中永熟捞起，沥干水分，装在盆内，随即将沙茶酱加入绍酒、味精、麻油调匀，浇在鱼上面。
特点:本品鲜香滑嫩。黄鱼性味甘平，含蛋白质和17 种氨基酸以及脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2和烟酸等，常食可补脾益气。适合哺乳的产妇食用。
当归虾
用料:虾200 克，当归20 克，米酒100克。
制法
① 虾洗净;锅中放水、当归、米酒以小火炖煮约20 分钟。
② 加入虾，续煮5 分钟即可。
特点:富含钾、磷。
咸鱼蒸鸡
用料:咸鱼1 条，鸡肉块200 克，葱、姜、料酒、味精各适量。
制法
鸡块加料酒、味精拌匀，放入姜、葱同咸鱼一同蒸熟即可。
特点:含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷，有益气补血功效。
生菜明虾
用料:明虾肉500 克，生菜100 克，麻油、芥末粉、梅酱、蛋黄、白醋、橘油、茄汁、糖、精盐、味精各适量，开水少许。
制法
① 芥末粉放在碗内，用少许开水调匀，放半小时待用。将蛋黄放碗内，加入麻犹垓成色拉，再加入调料调成味汁即可。
② 明虾肉洗净，放盘内，上笼蒸熟取出，一剖为二，放碗内，加入味精、精盐、麻油，拌禾埤用。生菜洗净，取叶放盘底，将明虾肉放在生菜上面即可，上席时将八味酱放小碟内，同明虾一起蘸食。
特点:明虾为滋阴养血，催乳下乳佳品。

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