冬菇肉饼怎么做，最正宗。

冬菇肉饼怎么做，最正宗。

冬菇鲜虾蒸肉饼材料：瘦肉半斤，虾10只，鲜冬菇10朵，小棠菜10棵，鹌鹑蛋3个

　　做法：

　　1、冬菇去脚洗净焯水之后和瘦肉一起剁碎，加2匙生粉和盐，少少生抽和油，顺着一个方向搅拌成肉泥

　　2、虾去头后烫熟去壳待用

　　3、取一个深碗，里面先抹上一层油，然后放一小半肉泥铺平，四周放上一圈虾，再把剩下的肉泥铺上（最后剩下的冬菇我也放在肉上），上锅蒸大概10分钟取出

　　4、用碟子盖住碗把它翻过来，肉饼就在碟子上了，在肉饼的面上挖3个小孔，放上3个鹌鹑蛋，再上锅蒸3分钟，待蛋凝固就行了

　　5、小棠菜用开水焯熟排在肉饼四周，再用蚝油加生粉水煮开后淋在成品上即可

冬菇饽荠蒸肉饼饭的做法 材料：冬菇4只（浸软捣碎），饽荠4个（去皮捣成碎粒），猪肉100克（捣烂），四季豆100克，黑芝麻饭。 做法：　　 1．把冬菇，饽荠和猪肉混和，顺一个方向搅匀。 2．加少许豉油，生粉，糖，再搅2分钟。 3．把肉饼平铺碟上约蒸10-15分钟。 4．四季豆切段，入油锅中炒熟，可加入少许盐，伴于一旁。 5．煮饭时可加入少许黑芝麻。

原料： 　　瘦肉半斤、虾10只、鲜冬菇10朵、小棠菜10棵、鹌鹑蛋3个。 做法： 　　1、冬菇去脚洗净焯水之后和瘦肉一起剁碎，加2匙生粉和盐，少少生抽和油，顺着一个方向搅拌成肉泥； 2、虾去头后烫熟去壳待用； 　　3、取一个深碗，里面先抹上一层油，然后放一小半肉泥铺平，四周放上一圈虾，再把剩下的肉泥铺上（最后剩下的冬菇我也放在肉上），上锅蒸大概10分钟取出； -

4、用碟子盖住碗把它翻过来，肉饼就在碟子上了，在肉饼的面上挖3个小孔，放上3个鹌鹑蛋，再上锅蒸3分钟，待蛋凝固就行了；

5、小棠菜用开水焯熟排在肉饼四周，再用蚝油加生粉水煮开后淋在成品上即可。