萝卜炖鸭子的做法

萝卜炖鸭子的做法

几道老鸭汤的做法；
山药老鸭汤
做法非常简单　葱　姜各少少两三片即可
鸭子剁块儿飞水后冷水下锅煮至出鸭油后（大约４０分钟左右）
放入切好的山药块儿　和泡好的枸杞
如果喜欢山药稍脆的口感　可以晚些放山药早些关火
如果喜欢山药稍稍面一些的口感就可以煮到满意关火

酸萝卜老鸭汤
调味料：
料酒2汤匙、盐适量
做法：
1、酸萝卜浸泡30分钟，稍去咸酸味；捞起沥干水，切片；
2、木耳洗净，用清水泡软，撕成大小适中的块状；
3、洗净宰好的鸭子，切块；煮一锅水下两汤匙料酒，将鸭肉汆水捞起；
4、热锅，放入鸭肉翻炒(不必放油)，待水汽收住即可；
5、将10碗水倒入瓦煲煮沸，放入炒好的鸭块、酸萝卜、木耳和姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝(放盐前先尝味道，因酸萝卜有味)。

淮杞老鸭汤
材料：
老鸭 淮山（又名山药）枸杞 海带 红枣 姜 花椒
做法：
鸭子收拾干净 切块 泡去血水后飞水捞出放入汤煲中 加适量清水 放入姜片 花椒
先大火煮开后再转小火 约1个半小时后放入山药 枸杞 海带 红枣 继续小火再褒半小时就可以了