如何用糯米做小甜点

如何用糯米做小甜点

芒果糯米饭
紫薯糯米凉糕
水晶年糕~

原料
芒果1个、糯米2杯、椰浆1罐(约1杯)、椰丝2大匙、糖1小匙
编辑本段制法
1、将糯米洗净，泡水4小时后沥干水分，然后平铺在潮湿的干净白布上，再移入蒸锅，用中火蒸约40分钟，取出。

2、芒果去皮、核，切成太方块，放入干净小锅里，加入椰浆、糖，用小火熬煮至芒果软烂即可戈息火。

3、准备深盘，装入适量的糯米饭，再舀入适量的椰浆芒果，最后撒上少许椰丝即可。

主材
【主料】糯米200克、紫薯3个、桂花蜂蜜2勺

【配料】核桃仁、葡萄干、枸杞适量
编辑本段做法
1、将紫薯洗净外皮。

2、入凉水锅蒸，上汽后蒸上20分钟。(还可以用微波炉高火，5、6分钟就可以搞定)

3、蒸好的紫薯取出。

4、稍微凉一下，不太烫手时剥去外皮，放入一个大碗中，用勺子碾碎，顺便加入一勺桂花蜂蜜。
5、拌入核桃仁、葡萄干、枸杞。

6、搅拌均匀，香甜可口的紫薯馅就做好了。

7、糯米入锅蒸熟，饭盒四壁抹上油，防粘，将蒸好的糯米饭倒入其中，用锅铲抹平。

8、紫薯馅放在糯米饭上。
9、同样用锅铲抹平，厚度随意，厚点儿更香甜好吃。

10、再铺一层糯米饭。

11、抹平。一层糯米饭一层紫薯馅，盛满为止。

12、盖上盖子，密封，放冰箱冷藏1-2个小时。
吃的时候，可以用刀切成小块，然后浇上蜂蜜或者桂花酱、玫瑰酱、或者您喜欢的什么果酱之类的酱都行~~

原料:
糯米300克、白糖50克(微甜，喜欢甜一些的可以增加糖量，也可以在做好的年糕块上浇上蜂蜜、糖浆、桂花糖、玫瑰糖等)
编辑本段做法:
1、将糯米淘洗干净用凉水浸泡3个小时以上，泡[1]到米能用手轻轻碾碎的程度;

2、将泡好的米捞出来分次用擀面杖擀碎;

3、将擀碎的糯米放到湿的纱布上摊开蒸，大火烧开后中火蒸30分钟;

4、关火打开锅盖，将蒸好的糯米碎用纱布拎出来，趁热放上白糖;

5、手上不时的沾凉开水隔着纱布(也可以直接放到案板上手沾凉开水)反复地折叠糯米将白糖折叠融化进糯米里，使糯米变得紧实光滑;

6、用纱布卷紧糯米揉成长条，完全凉后就是水晶年糕了，口感很q，微甜，原始的糯米香味;

7、吃的时候可以将刀沾凉开水切成小段直接吃或者浇上蜂蜜、糖浆、桂花糖、玫瑰糖等，也可以分成几块擀成片状，中间夹上豆沙或者果脯，水果丁等;可以将年糕条用保鲜膜包上冷藏保存，也可以将年糕条切成小块用保鲜膜分块包上，特别适合外带。