关于抄手

关于抄手

这个东西准确来说叫馄饨~“hun tun”，贵阳话读“kun tun”，但是一般店家牌子上写的还是馄饨，很多地方都有卖，而且在贵阳主要卖的馄饨有两种，一种是跟你们重庆差不多的，只是不放红油，煮好后面会放一些菜叶跟肉沫，是否放辣椒视自己喜好而定！这种馄饨个头偏大，肉馅也稍大，第二种就是福建馄饨，这种馄饨个头较小，配料也有所不同，汤里放的是虾皮，紫菜等佐料，更会放一些未知的香料在里面，汤味鲜美（有点像方便面的那种味道，尤其跟康师傅的红烧牛肉面那个汤味最像），这种馄饨的包法也跟第一种不同，比较有特色，适合不爱吃辣及体验鲜香味为主！再来就说卖的地方了，一般第一种个头较大的馄饨，卖的地方比较多，一般饺子馆应该都有卖，也是我们这边吃得最多的馄饨，夜市上由为多！如果要买生的，超市跟菜市场都会有卖（例如北京华联、沃尔玛等超市或小十字的民生路菜场、新路口菜场都有卖），第二种福建馄饨的话建议是到摊位上吃熟的，自己是配不出那种汤料来的，推荐几家给你去尝尝，一家是在醒狮路中段（消防大楼隔壁）如果不知道就问着路或打车到消防大楼下车即可看到，是一个铺面在经营，只卖馄饨的！另外两家是小摊位，也是经营久远的老字号，一个在小十字民生路贵山苑正对面（贵阳市挺出名的三板桥老奶粉隔壁两个摊位即是），另外一个在喷水池德克士正对面那个巷子里（巷子名忘了，但是整条巷子都是卖小吃的，非常火爆热闹）只要找到喷水池德克士就不难找到这一家馄饨摊位，这几家都是经营多年的老店了，味道比较正宗，可以去尝试一下，尤其是重庆过来的，肯定没有吃过这种味道的馄饨，别有一番滋味的！