自制简易小吃

自制简易小吃

鸡蛋布丁　　做法：　　1焦糖：先把50克糖放入锅中，不加水，只有糖。用筷子搅动，小火煮成褐色，边上起泡沫就关火(小心糊了)，加入热开水60克左右搅拌。这就是焦糖了，把焦糖到入杯子里。　　2、布丁做法：蛋黄两个，牛奶240ml，糖40g混合均匀中火煮一会至糖融化就行了，不要煮开。鱼胶粉10g，水20ml拌匀放在小碗中，把小碗放在热水里，隔水加热溶解后加入蛋液中拌匀。再加一点朗姆酒或柠檬汁去腥味，加一点蜂蜜水也可以。然后把蛋液用纱布过滤一下，去掉蛋液里面的气泡（纱布可以在药店买医用纱布）。把过滤好的蛋液倒入有焦糖的杯子，然后把成品放到冰箱冷藏2个小时以上就可以了。　　布丁扣出来的时候，先把布丁边缘压一压，让它和杯壁分开，让空气进去一点，这样比较容易拿出来。特别提示一下，第一次做的话，可以不用做焦糖部分，比较麻烦，而且不容易成功，而且吃的时候焦糖只是个装饰。　　浪漫迷宫　　材料:牛奶250G、奶油粉(如果有条件就准备，最好要准备2种味道,因为颜色不同看起来也心动一点),这里我教你准备的是"香草"和"巧克力"　　1）首先,把牛奶倒入一个较大的容器中(好方便后面的搅拌),然后将"香草"味的奶油粉全部倒入牛奶中,然后搅拌　　2）直到牛奶变成糊状的样子,那就算搅拌好了，然后将做好了的"香草"味奶油平分成两份。　　3）将"巧克力"味奶油粉的倒入其中一粉,然后搅拌到糊状。也是平分成两份。　　4）取出玻璃杯子或小碗,将做好的不同色的奶油分次放入杯中抹平。　　5）然后放入冷藏室大约1小时，1小时后,将之取出就可以试吃啦，喜欢甜的可以在搅的时候放些糖水。口味随个人搭配。　　朝鲜凉面　　菜谱口味:咸鲜味　　制作工艺:煮　　一、准备材料　　主料:凉面 200克　　辅料:菠萝 100克 黄瓜 25克 酱牛肉 50克 泡菜 35克　　二、制作方法　　1. 冷面在开水里抄上一分钟，捞出；　　2. 在冷水中过滤后，放在事先准备好的面汁里；　　3. 牛肉切片；　　4. 菠萝切块；　　5. 黄瓜洗净切条；　　6. 然后菠萝块、酱牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜条和香菜。　　水果沙拉：　　简单，沙拉酱加水果块！　　另一种做法就是，水果羹　　做一锅水，里面加上糖，橙子，柠檬，苹果！煮2个小时后，放凉！反正把你喜欢的水果切块切丁，加进去就行了！ （菠萝、苹果、梨、橘子、桃，西瓜均可）　　五果豆沙冻　　主料：红豆沙　　辅料：菠萝、苹果、桃、梨、香瓜、琼脂　　调料：白糖、清水　　做法：　　1、将菠萝、苹果、桃、梨、香瓜、分别洗净去皮、籽、核切成小丁，琼脂洗净泡好待用；　　2、坐锅点火放入清水，倒入各种水果煮沸，加入白糖、红豆沙搅拌均匀，倒入泡好的琼脂搅匀倒入容器中，晾凉后再放入冰箱冷冻至凝固，食用时切成片、块均可。　　铜锣烧 (约10个)　　材料：　　蛋3个，砂糖80g，牛奶100ml，蜂蜜2小匙，低粉180g，泡打粉/1小匙。枣泥适量。　　工具：滤网，电动搅拌器(没有也可以)，橡皮刀，平底不沾锅。　　1. 把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀。　　2. 混合面粉与泡打粉　　3.过筛之后加入蛋糊中,用橡皮刀快速拌匀（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋）　　4.覆盖保鲜膜，静置松弛半小时　　5. 平底锅加热,舀入一杓面糊(约2大匙),用中小火煎到面糊表面产生很多气泡,然后翻面再煎一会儿即可　　6. 有饼皮放凉之后就可以夹上红豆沙或枣泥馅了.　　童趣寿司　　分类：西餐 | 小吃 | 老少皆宜　　口味：甜　　主料：米饭　　配料：黑芝麻、 蜂蜜、薄荷叶 、果丹皮、哈密瓜　　童趣寿司做法：　　1、将适量的黑芝麻、蜂蜜拌入米饭里拌匀。　　2、取心型模具（模具形状自定）放上保鲜膜，将拌好的寿司饭填入模具内压出饭团备用。　　3、哈密瓜去皮去籽用心型模具切片，果丹皮也切心型片，依次摆到饭团上，放上薄荷叶即可。（也可以淋上酸奶食用）