豆豉鲮鱼油麦菜的做法
答案:4 悬赏:0
解决时间 2021-10-19 09:32
- 提问者网友:伴风望海
- 2021-10-18 17:00
豆豉鲮鱼油麦菜的做法
最佳答案
- 二级知识专家网友:鸠书
- 2021-10-18 17:25
把油麦菜洗净后切成段,焯油盐水后沥净干,放入深的盘中,把用豆豉鲮鱼做的汁勾芡后淋上即可
全部回答
- 1楼网友:西风乍起
- 2021-10-18 18:19
1.将油麦菜洗净切成2寸长的段
2.打开豆豉鲮鱼罐头
3.将里面的鱼块切成小段条,当然你要是想大口吃,不切无妨
4.葱、蒜切成碎米
5.坐锅点火,待油热后煸香葱蒜末
6.加入油麦菜
7.翻炒均匀油麦菜
8.放入切好的豆豉鲮鱼
9.迅速翻炒均匀加入鸡精出锅即可,不用放盐了,豆豉和鱼都比较的咸
10.最后用少许水淀粉勾芡让汤汁包裹住菜既可以出锅装盘
- 2楼网友:刀戟声无边
- 2021-10-18 17:44
将油麦菜洗净,切成约5cm长的段。红椒洗净去瓤之后切成细丝。打开豆豉鲮鱼罐头,将里面的鱼取出撕成小块,舀出一些豆豉。大葱和蒜瓣切成碎粒,备用。
锅中倒入油,中火烧至7成热,放入大葱碎、大蒜碎和豆豉煸香,加入油麦菜段和红椒丝快速翻炒均匀,再加入鲮鱼块迅速翻炒均匀,放入鸡精和盐炒匀即可。
这是一道用不了10分钟就能够搞定的快手菜。油麦菜特有的香味与豆豉鲮鱼是绝妙的搭配,蔬菜脆脆的口感和鱼肉的韧劲也是一大亮点。
1.除了 鲮鱼,豆豉也不要浪费,这可是增添香味的好东西。
2.这道菜需要快炒,不然油麦菜熟过头就会变软出水。
3.豆豉鲮鱼本身已有咸味,所以调味的盐要酌量减少。
- 3楼网友:玩世
- 2021-10-18 17:31
很好做的菜。炝锅把净菜和豆豉鱼放如翻炒几下放调料就行了。
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