请问白萝卜怎样煲才会甜

答案:2 悬赏:0

解决时间 2021-01-24 05:52

提问者网友：疯孩纸
2021-01-23 17:36

请问白萝卜怎样煲才会甜

最佳答案

二级知识专家网友：天凉才是好个秋
2021-01-23 18:09

排骨一定要用滚水焯一下再放入水已经烧开（这点也很关键，汤锅里的水也要是烧开的，这样排骨容易煮烂）的汤锅里，再加入姜片，这时最好不要再滴油了，排骨本身就能煮出油的，其实姜片也可以不加，因为排骨已经用开水焯过去掉异味了，不加姜更能尝到原汁原味，朋友不妨试一次。那么如您所说汤为什么不甜呢？关键就是您在操作时白萝卜放早了，经过较长时间熬制白萝卜特有的香甜味道大部分已经挥发掉了，并且这时的白萝卜也软烂不好吃了，具体下料时间如下，供您参考。
下过排骨等水开后改小火煲至1个小时放入切段玉米再煲20分钟后，这时才放入白萝卜中火煮6到8分钟加适量盐就关火，这样不但白萝卜的香甜味道留在了汤里，白萝卜和排骨都可以蘸着“美极鲜”酱油或好一些的生抽来吃，鲜嫩无比，呵呵。（白萝卜不要切的太薄了，6到8毫米为好，最好是切成滚刀块）

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1楼网友：往事埋风中
2021-01-23 19:20

用猪骨或排骨、鸡壳和白萝卜一起炖

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