粥遇空气后为什么会形成粥油
答案:3 悬赏:0
解决时间 2021-12-16 02:02
- 提问者网友：夜微涼
- 2021-12-15 01:12
粥遇空气后为什么会形成粥油
最佳答案
- 二级知识专家网友：我颠覆世界
- 2021-12-15 01:27
粥油又称米油，是米粥浮于锅面上的浓稠液体，采用上好大米或小米慢慢熬制而成.米油的成分主要是大米和小米中的不饱和脂肪酸等营养成分，它们的密度比水轻，所以，最终会浮于粥上。
全部回答
- 1楼网友：丢不掉的轻狂
- 2021-12-15 02:12
你好！
牛奶表面的那一层是油脂，就是牛奶的脂肪，全脂牛奶煮热再冷却后会有这一层膜。粥冷却后产生的那一层俗称“粥油”，是大米里的营养成分被熬出来凝结所
如有疑问，请追问。
- 2楼网友：瘾与深巷
- 2021-12-15 01:47
冷却了
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