竹片砧板怎么保养？

竹片砧板怎么保养？

我也认为是先用盐水泡。广东的老年人有经验的都是这么做的。我想其中的原理主要是盐类吸湿，能保持砧板水分不致失去太多或太快，从而防止开裂。

因其通透性好及木质细腻，不伤刀又不易起屑。菜墩在使       用时也要注意保养。         1、使用前需用盐卤浸泡数日，使菜墩保持湿润不燥、不裂、结实耐用。         2、使用时，不应专用一端，要四周旋转使用，保持菜墩磨损均衡，避免常用       一面出现凸凹不平，一旦出现不平时，可用铁刨刨掉或用刀、斧砍平。         3、用完后，要刮洗干净，竖起，用洁布罩好，放通风处，以备再用。

1.生熟分开：由于生菜上有较多的细菌和寄生虫卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用这样的菜板切熟食，就会使熟食污染。最好备两块菜板。 2.保持清洁：菜板用过后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦，然后再用温水洗净。不要用开水烫，因为肉里的蛋白质残留在菜板上，遇热就凝固起来，不易洗净。洗过后竖起晾干。 菜板用一段时间后，可用菜刀将菜板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使菜板污物彻底清除，并可使菜板保持平整，便于使用。 [1]菜板一般为木制的，由于木制的菜板有拼缝或虫蛀孔，容易滋生病菌，所以要经常洗刷或用开水浇汤，以保持菜板清洁卫生。 [2]炎热的夏季因空气潮湿，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，应用洁布擦净，将其立放置在通风处晾干； [3]若菜板已生老霉，可将菜板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗，然后用清水洗干净，立放在通风处晾干即可，但不要轻易将湿菜板放在阳光下面曝晒，以防其变形，而影响使用

首先,从卫生的角度上说,要注意把菜的材质给区分开来,尽可能地做到熟食与生菜不放在一个砧板上操作。

沾水后   ，记得阴干，   温了长莓   ，要经常用毛刷一下