既安全又可靠的快速 生豆芽的方法

既安全又可靠的快速 生豆芽的方法

用具和材料：干净的带盖子的不透光容器，干净的纱布（笼布）或者薄毛巾，豆子，水。（选择带盖子的不透光容器的原因：1.保证发出的芽是白色的，不会长成绿色 2.保温）1.如果为了保证发芽率，可以选择用新鲜的豆子，想生黄豆芽和黑豆芽，可以挑选一下，务必使之没有缺损，特别是保证胚芽没有缺损。赶时间的，感觉一颗两颗发不出来也无所谓的，不挑选也可以。绿豆太小，同样没有什么挑选的必要。2.将豆子用冷水洗净，我一般是把豆子倒在笊篱里，用自来水冲一下。3.准备好五六十度的水，将洗好的豆子放进去，保持五六秒，然后加入冷水，使水的温度达到三四十度（与体温差不多）。之后浸泡七八小时，此时水凉了也不用担心，不用续加热水。4.把容器里的水控干，将准备好的干净纱布罩在豆子上，打湿，盖容器盖子。以后每隔半天，将豆子小心淘洗一次。淘洗时水不用太多，没过豆子即可，也不用搅动豆子，水加进去，等一会儿，控出来就行。每次淘洗过豆子后，罩上纱布，略微打湿纱布，盖上容器盖子，之后就坐等出芽了。如果想要发芽的速度快一些，就把容器放在家中略热的地方。5.如果是绿豆芽，在略微发芽后，还需要再豆子上加以重物，这样可以使豆芽长粗，不是单纯的变长，以改善口感。有些人选择使用喝剩的饮料瓶做容器，我觉得不太可取。首先，不是每个人都喜欢喝饮料，大一些的饮料瓶也不是家家都有。其次，切割饮料瓶，在上面钻孔有一些复杂，等饮料瓶处理完了，用我的方法早就盖盖等发芽了。再次，淘洗不便，观察生长情况不便，关键是取用不便。