打豆浆需要洗豆子吗

打豆浆需要洗豆子吗

打豆浆不仅需要洗豆子还需要浸泡豆一晚上，这样可以保证豆子的软度，可以保护豆浆机。

需要

为了你的健康着想，建议洗一下再泡

没有豆子怎么打，是吧！当然要准备好豆子

首先，不泡豆子听起来好像很方便，其实要花费更长的时间。头天晚上泡豆只需要一两分钟的时间，但浸泡之后就可以很快地打出豆浆来;如果不泡豆子，启动豆浆机之后的程序就要延长很多，带上了一段加温促进豆子吸水软化的时间，实际上更费电费时。所以，从低碳环保的角度来说，或者从早上喝豆浆节约时间的角度来说，显然是泡豆子更有利。 其次，泡豆子可以提高出浆率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小时之后，豆浆的产率可以提高10% ，而豆渣的产量有所下降。在12小时之内，泡的 时间越长，出浆率就越高。也就是说，泡豆子有利于组织破碎，可以让豆浆打得更细一些，使其中的营养成分更好地释放出来。从口感来说，自然也是泡过的豆子做出来的豆浆口感更好。 豆浆多出点少出点，或许大家并不介意。不过，泡豆和不泡豆相比，做出来的豆浆中，抗营养因素的含量也会有明显的差异。 比如说，和不泡豆打出来的豆浆相比，豆子浸泡12小时之后再打豆浆，其中的单宁含量只有前者的二分之一。哪怕泡4个小时，都会大大降低单宁含 量。这是因为单宁会部分溶解在泡豆子的水里。测定发现，泡的时间越长，泡豆水里溶出的单宁就越多。同样，和不泡豆打出来的豆浆相比，豆子浸泡12小时之后 再打浆，其中的植酸含量会减少47% ，皂甙含量降低29%。

需要 洗去豆子表面残留的农药化肥泥土等等污渍 洗完还要放水泡豆子 我一般会泡够一整晚 这样打出来的豆浆才好喝