用酸奶机做出来的酸奶一点都没有变化啊 还是原来的纯牛奶 急死个人 求大神解答！！万谢

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可能性有如下几个：1.菌粉应该是冷冻保存的，冷藏是较难激活人工培育的乳酸菌的。
2.川秀的牌子只是个把Dr.科汉森的产品分装的地点，没有工厂的。推荐家家乐的，起码有生物培育工厂的技术型企业。
3.是不是德国牛奶过期了？或者因为储存条件不符合要求（德国牛奶很娇嫩的，不比中国牛奶，呵呵）坏掉了？
4.我用的美的，一般做6小时就可以了。时间越长越酸的说。
5.可能是室温太低，南方冬天没有暖气，会影响发酵的。最好找个稳定的热源，把酸奶机放在附近就好了。
一般1克菌粉可以发酵1L纯牛奶，你用半升本应没有问题的。建议可以用750ml蒙牛牛奶和200ml蒙牛酸奶做一次看看是机器的问题还是原料的问题。

菌粉是不是放的太多了呀
追问：我朋友牛奶还比我少 菌粉也是放一包 都照样成功了 这…伤不起啊
追答：是不是放进去的牛奶要热一下呀
酸奶机我没用过，但是菌粉我 还是常用的呀，一代能做50斤呢
追问：太热了不是会把菌粉的活性全部杀没了了啊
追答：不能太热了，30度左右就行，你可以试一下，

我做酸奶的时候是把白砂糖放入烧热的奶里面搅拌融化，然后把盖子盖上等泡沫涌上来你就赶快把火关了，然后把盖子揭开等泡沫下去一点拿勺子在搅一搅，就拿下来晾着，等晾温以后不烫了，把上面的奶皮去掉，然后你把你在淘宝上买的发酵粉取出来往你晾凉的奶里面倒上一小包搅拌均匀，千万不能有发酵粉的颗粒一定要搅拌均匀，在小锅里里面搅完以后倒进酸奶的容器盒里在搅上两三下，然后放到酸奶机理插上电，我冬天的时候是做了15个小时非常好，我夏天是做了8个小时做好以后把它放在灶房放凉不热了把它放到冷藏室了放上24小时取出来口感会更好。不如你试试我给你说的方法！

我第一次做也是用的菌粉，也是没有发起来。后来我用两袋纯牛奶加一盒半的酸牛奶就成功了，不用在容器外加水就行，你用这个方法试试，一定能成功的。我也是失败后上网查了挺多的，大家一般都用这种方法。

请问插电十二小时后酸奶机内有温度吗？有温热感吗？从你的操作步骤看没有问题，再试的时候不要加糖。无非就是加热和菌粉，如果酸奶机热就是不加菌粉也应该腐败变酸了。是不是牛奶里面加的防腐剂太多了？换国产奶试试。仅供参考
追问：酸奶机里面有温热感的呢亲意思就是说我现在的牛奶已经变质了么？只可以倒掉了哇？
追答：我用小熊酸奶器自制酸奶已经三年了，一直都很正常的。如果酸奶变质了应该发出酸臭的气味儿。我在发酵酸奶的时候是不加糖的，在食用的时候再加糖。你现在只能用排除法应对。排除酸奶器和菌粉的原因就是奶了，所以换奶再试试吧？如果不加菌粉照你说加热了24小时了，奶应该变酸臭了。