黑鱼怎么杀不滑

黑鱼怎么杀不滑

身体上有粘液，最好是用毛巾按住刮鳞。从腹部肛门处往上剪，剪到腮。掏出内脏，冲洗干净。去鱼鳃、眼睛、黑鱼有牙，小心别划到手。

　　黑鱼肉较粗，不是太好吃，但非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。

　　1. 黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；
　　2. 适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；
　　3. 黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。


　　黑鱼的烹调方法,主要有:黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼、蒜煨黑鱼等。具体的可以在网上搜索做法。


　　个人推荐最好用汤一类的做法烹饪黑鱼，这样鱼肉不会很“死”。

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　　黑鱼的生命力很强，在淡水鱼类中居首位。有人做过实验，把黑鱼放在潮湿阴凉 的陆地，可活半月之久。因为一般鱼类只能吸进溶解在水中的氧，而黑鱼还能直 接吸收空气中的氧，它凭借这一“特异功能”，当久旱无雨，湖水即将干枯时， 它能像某些动物冬眠一样，即呈蛰伏状态，这时它尾部朝下把身体坐进泥里，只 留嘴巴露在泥面以上，俗称黑鱼“坐橛”或“坐遁”，这就是黑鱼的“旱眠”。 这时它处于麻木状态，可持续数周，等再次来水时黑鱼便恢复正常生活。