绿豆中含有什么营养物质!有什么作用。
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-04-22 10:52
- 提问者网友:却不属于对方
- 2021-04-22 06:55
绿豆中含有什么营养物质!有什么作用。
最佳答案
- 二级知识专家网友:天凉才是好个秋
- 2021-04-22 07:40
绿豆的别名又叫清小豆,具有绿肥、蔬菜、粮食、医药等用途。绿豆不但具有很高的营养价值和食用价值,更在于绿豆具有非常高的药用价值。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍,多种维生素、磷、铁、钙等无机盐都比粳米多。绿豆的营养成分主要是含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素B1、B2、叶酸、菸硷酸、胡萝卜素、矿物质钙、磷、铁。绿豆的蛋白质含量十分丰富,其中球蛋白含量最为丰富,其组成中富含赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸,但色氨酸、酪氨酸、蛋氨酸比较少。因此绿豆和小米一起做小米粥的话,相互搭配营养价值会更加的高。绿豆的药理作用为增强食欲、降胆固醇、抗肿瘤、抗菌、抗过敏、降血脂、保肝护肾。
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