怎样煮狗肉汤
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解决时间 2021-10-11 12:34
- 提问者网友:饥饿走向夜
- 2021-10-11 01:50
怎样煮狗肉汤
最佳答案
- 二级知识专家网友:动情书生
- 2021-10-11 03:26
狗肉汤
汤是朝鲜族日常饮食中不可缺少的,而狗肉汤则是各种汤菜中的首选食品。
肉富含蛋白质,低脂肪,营养价值很高,对人体有一定的滋补保健功效。朝鲜族人民中有一句俗语“三伏天喝狗肉汤如同吃补药”。如今,不论寒冷的冬天,还是炎热的夏季,狗肉汤经常摆在朝鲜族家庭的餐桌上。
狗肉汤的制作方法是:将狗杀后,放净血,退净毛收拾洗净内脏,放到大锅里煮,一直煮到狗肉可以撕出肉丝为止。煮成的汤为乳白色,加上调料即可食用。
调料是决定狗肉汤味道是否鲜美的关键,它是由辣椒面、香菜、酱油、食盐、韭菜花、葱、蒜等调味品组成。把各种调料放在一个小锅里,加上肥狗肉,熬成汁酱。汁酱既辣且香,调在汤里异常开胃。
从前,东北的汉族多不吃狗肉,现在,传统的朝鲜族狗肉汤,不仅受到东北人民的青睐,而且走进北京,出现在全国的许多在大中城市,成为众多人竞相品尝的特色佳肴。
狗肉汤
原料】狗肉250克 附片15克 菟丝子10克 食盐味精 生姜 葱 料酒各 适量
1. 将狗肉洗净,整块放入开水锅内氽透,捞入凉水内洗净血沫,切成 3.2厘米长的方块;姜、葱切好备用。
2. 将狗肉放入锅内,同姜片煸炒,加入料酒,然后将狗肉、姜片一起倒入砂锅内;同时将菟丝子、附片用纱布装好扎紧,与食盐、葱一起放砂锅内,加清汤适量,用武火烧沸,文火煨炖,待肉熟烂后即成。
服用时,拣去药包不用,加入味精,吃肉喝汤。每日2次,佐餐食。
温肾助阳,补益精髓。适用于阳气虚衰、精神不振、腰膝酸软等症。
汤是朝鲜族日常饮食中不可缺少的,而狗肉汤则是各种汤菜中的首选食品。
肉富含蛋白质,低脂肪,营养价值很高,对人体有一定的滋补保健功效。朝鲜族人民中有一句俗语“三伏天喝狗肉汤如同吃补药”。如今,不论寒冷的冬天,还是炎热的夏季,狗肉汤经常摆在朝鲜族家庭的餐桌上。
狗肉汤的制作方法是:将狗杀后,放净血,退净毛收拾洗净内脏,放到大锅里煮,一直煮到狗肉可以撕出肉丝为止。煮成的汤为乳白色,加上调料即可食用。
调料是决定狗肉汤味道是否鲜美的关键,它是由辣椒面、香菜、酱油、食盐、韭菜花、葱、蒜等调味品组成。把各种调料放在一个小锅里,加上肥狗肉,熬成汁酱。汁酱既辣且香,调在汤里异常开胃。
从前,东北的汉族多不吃狗肉,现在,传统的朝鲜族狗肉汤,不仅受到东北人民的青睐,而且走进北京,出现在全国的许多在大中城市,成为众多人竞相品尝的特色佳肴。
狗肉汤
原料】狗肉250克 附片15克 菟丝子10克 食盐味精 生姜 葱 料酒各 适量
1. 将狗肉洗净,整块放入开水锅内氽透,捞入凉水内洗净血沫,切成 3.2厘米长的方块;姜、葱切好备用。
2. 将狗肉放入锅内,同姜片煸炒,加入料酒,然后将狗肉、姜片一起倒入砂锅内;同时将菟丝子、附片用纱布装好扎紧,与食盐、葱一起放砂锅内,加清汤适量,用武火烧沸,文火煨炖,待肉熟烂后即成。
服用时,拣去药包不用,加入味精,吃肉喝汤。每日2次,佐餐食。
温肾助阳,补益精髓。适用于阳气虚衰、精神不振、腰膝酸软等症。
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