冰片糖是冰糖还是冰片加糖？哪儿可以买到冰片糖？

冰片糖是冰糖还是冰片加糖？哪儿可以买到冰片糖？

冰片糖即不是冰糖，也不是冰片加糖，而是食糖的一个品种。冰片糖是华南地区广州、港澳、珠江三角洲，粤西和广西一带粤语流行区深受群众喜爱的一种糖品。这种糖是以冰糖生产时剩余的母液（废蜜）为原料，经过浓缩、结晶成型而成。样子有点象过去的洗衣皂的样子，呈方型片状（模具铸成的），有1-2cm厚度，色泽金黄，表面富有蜡状光泽而无泡沫，它的截面均匀地分在上、中、下三层，其中上下两层是组织较密实的结块，中间一层是粒度较小的蔗糖结晶组成的“砂线”。这种糖反正在二广地区比较常见，其它地区只有一些大型超市偶尔能见到，但销量都不好。这是一种区域性食品。