花粉中蛋白质的含量丰富吗？

花粉中蛋白质的含量丰富吗？

蛋白质、脂肪、糖类是人的三大营养素。花粉最大的特点是，含有丰富的植物性蛋白质，其 含量为20% ~25%,足以与大豆、豌豆相媲美。凡是地球上有生命的东西，它们生存的主要物质基 础是蛋白质。就植物来说，支持其生命动力的也是蛋 白质。蛋白质是构成人体细胞的主要成分，也是身体生长 发育必要的营养素。蛋白质在人体的消化器官内，在酶 的作用下分解成氨基酸，经过小肠吸收，送入肝脏。一 部分在此分解，另一部分的氨基酸，则由血液运输到身 体各部位进行分解。构成细胞的蛋白质，在细胞内“燃 烧”，成为能量的源泉。部分氨基酸在人体内与糖类、脂肪螯合，成为骨骼 的一部分，补给必要的营养素，促进生长发育。当营养 过剩时，则储存于脂肪；不足时，自行补给。这种自动调 节的功能实在是生命史上的一大奥妙。