浏阳凉粉制作方法

浏阳凉粉制作方法

浏阳的凉粉最有名的是梅花小区的老罗记
传统的凉粉是用凉粉藤结的凉粉果磨成的， 我奶奶说 ，磨的时候不能看 ，不然凉粉就会醒 ，这样就不能吃了， 而且不是人人都能磨成的， 要靠运气。
现在有凉粉粉买。 和面粉差不多白色的， 制作起来也非常简单 。把一包凉粉粉倒到容器里加入沸腾的开水 ，（一包大概要一脸盆那么多的水）等到凉了你可以放到冰箱里去 ；一个晚上过后 ，本来的一盆水会变成一脸盆的“果冻”，这就是你要的 “浏阳凉粉”了。 然后你可以用盛一小饭碗， 加入一些配料 就可以吃了。
我们的配料一般是：醋、 糖（弄成糖浆更好）、姜沫（不习惯可以不加）、葡萄干、老罗记还会给你加入特制的桂花油使得凉粉更清香、你还可以根据个人爱好加入一些果汁、杨梅等料。 凉粉本身是没有味道的， 主要是配料的入味。
那个凉粉粉如果外地的超市里没有， 你可以叫浏阳这边的人帮你寄过去，这边的超市一般都有买， 也可以到网上看有啵。