麻糬怎么做

麻糬怎么做

满意回答
检举|2013-05-05 2:03
麻糬制作流程
1. 先将已泡好的圆糯米600g拿去冲洗一下。﹝要洗乾净一点喔，酱子才可以把脏脏的东西都洗掉，做出来的麻糬味道会更好！﹞
2. 冲乾净的糯米放入果汁机中，秤取480mL的水後倒入。
3. 加入150克的白砂糖到果汁机中，盖上盖子。
4. 把上述的东西打成浆状，颗粒打的越细，做出来的麻糬会越好吃越光滑！﹝有些果汁机可能需要打久一点才会比较细，要有耐心一点喔！﹞
5. 在浅盤上铺一层保鲜膜，保鲜膜上要抹一点油。
6. 把打好的糯米浆倒入浅盤中後，拿去蒸笼蒸20分钟。
7. 20分钟後测试，如果还不行的话再继续蒸到可以为止。
8. 塑胶袋的内侧先沾少许油後，把蒸好的麻糬放入袋子中﹝记得保鲜膜要拿起来啊！﹞
9. 将剩下的油分数次倒在麻糬上，毛巾包著塑胶袋，用手把油揉进麻糬里面。﹝相信我！降子会比较好吃，别怕胖！！﹞
10. 香喷喷的麻糬完成啦！接下来就看大家的口味噜！沾花生粉或是放进红豆汤…等等。

红豆汤制作流程
1. 把泡好的红豆放到锅中，西米露可以各组喜好而添加﹝记得各组自己先协调好啊！系学会不负责劝架喔！﹞
2. 加水到锅子中，至於加多少请依各组喜好。
3. 煮到各组喜欢的软硬度後，再加入糖。

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
麻糬制作流程
11. 先将已泡好的圆糯米600g拿去冲洗一下。﹝要洗乾净一点喔，酱子才可以把脏脏的东西都洗掉，做出来的麻糬味道会更好！﹞
12. 冲乾净的糯米放入果汁机中，秤取480mL的水後倒入。
13. 加入150克的白砂糖到果汁机中，盖上盖子。
14. 把上述的东西打成浆状，颗粒打的越细，做出来的麻糬会越好吃越光滑！﹝有些果汁机可能需要打久一点才会比较细，要有耐心一点喔！﹞
15. 在浅盤上铺一层保鲜膜，保鲜膜上要抹一点油。
16. 把打好的糯米浆倒入浅盤中後，拿去蒸笼蒸20分钟。
17. 20分钟後测试，如果还不行的话再继续蒸到可以为止。
18. 塑胶袋的内侧先沾少许油後，把蒸好的麻糬放入袋子中﹝记得保鲜膜要拿起来啊！﹞
19. 将剩下的油分数次倒在麻糬上，毛巾包著塑胶袋，用手把油揉进麻糬里面。﹝相信我！降子会比较好吃，别怕胖！！﹞
20. 香喷喷的麻糬完成啦！接下来就看大家的口味噜！沾花生粉或是放进红豆汤…等等。

红豆汤制作流程
4. 把泡好的红豆放到锅中，西米露可以各组喜好而添加﹝记得各组自己先协调好啊！系学会不负责劝架喔！﹞
5. 加水到锅子中，至於加多少请依各组喜好。
6. 煮到各组喜欢的软硬度後，再加入糖。

使用材料：细糖150g、糯米粉300g、温水200g、玉米粉600g 制作步骤： 1、先准备一个锅子装水加热备用； 2、将材料准备好； 3、糯米粉放入搅拌缸中用勾型搅拌器加水搅拌，成团后取出搓揉成条状，再分成块状，以手掌压扁以方便煮； 4、将步骤3的麻糬放入锅子煮，约20至30分钟后，以筷子插入麻糬，若可轻易穿透，那就可以了将麻糬取出； 5、再放入搅拌缸中以勾型搅拌器搅拌； 6、将糖分四次慢慢加入，搅拌制成糊状即可； 7、在烤盘上放些玉米粉铺底以防止沾粘，取出缸内的麻糬糊，放置于上，稍微将其拉长至两面皆沾上玉米粉，先分成条状，再分成块状，做成麻薯皮，然后即可进行包陷的工作了； 8、将红豆沙包在麻糬皮里，接合处要接好后可先放在圆底状的模具里成形，取出后会圆圆的，再将沾在麻糬上的玉米粉刷掉就完成了。 小贴士： ◎玉米粉只是避免沾粘所使用。 ◎此为麻糬之本体，陷料可随意搭配！ 不过一般在家里做要掌握好加水量，放少了皮会变的很硬，放多了皮就软啪啪的，不好吃。