沙茶酱的做法

沙茶酱的做法

用花生酱的，但是又没有花生的味道

沙茶酱是广东潮汕地区的特产，也是当地的一大特色哦，到潮汕丢的必须要吃沙茶酱的，因为味道独到，真心赞，当然也可以自己做，我告诉你一下啊~~ 1 潮州沙茶酱是将油炸的花生米末，用熬熟的花生油与花生酱、芝麻酱调稀后，调以煸香的蒜泥、洋葱末、虾酱、豆瓣酱、辣椒粉、五香粉、芸香粉、草果粉、姜黄粉、香葱末、香菜籽末、芥末粉、虾米末、香叶末、丁香末、香茅末等香料，佐以白糖、生抽、椰汁、精盐、味精、辣椒油， 2 用文火炒透取出，冷却后盛入洁净的坛子内，随用随取。 3 潮州沙茶酱的香味较福建沙茶酱更为浓郁，可做炒、火局、焖、蒸等烹调方法制作的很多菜品。