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请问如何煮芭蕉花好吃

答案:4  悬赏:70  
解决时间 2021-01-19 18:55
请问如何煮芭蕉花好吃
最佳答案
用料
芭蕉花450克
调料
色拉油:70克鸡蛋:120克面粉:10克食盐:3克
1芭蕉花放入水中煮2分钟,捞出放入冷水中泡2分钟,沥干水分。2鸡蛋打散,放入碗内,加入面粉,精盐拌匀。3锅中放油烧热,把芭蕉花挂糊,放入锅中炸呈金黄色,捞出沥油即可。
烹饪技巧
因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。
饮食禁忌
芭蕉花:芭蕉花忌鱼、羊、生冷、蛋、蒜。
全部回答
我暂时保留我的看法!
芭蕉花味甘淡、微辛,性凉;
具有化痰软坚,平肝,和瘀,通经的功效;
主治胸膈饱胀,脘腹痞疼,吞酸反胃,呕吐痰涎,头目昏眩,心痛怔忡,妇女经行不畅。
主料
芭蕉花一朵
辅料
黄辣椒酱一勺 白胡椒粉少许
盐三勺
素炒芭蕉花(香蕉花)的做法步骤
1. 花一朵
2. 去老硬花瓣
3. 嫩花瓣切丝
4. 和花芯放一起
5. 开水焯
6. 焯过后用盐拌匀挤出水,凉水冲净,再挤干,入锅炒,炒的细节就不说了,和其它菜一样。调料其实很灵活,爱什么味就放什么料。我放了少量黄辣椒酱和白胡椒粉。没再放盐,和其它调料完全山野味。
小贴士
花瓣要取发白的才嫩,红紫的涩,花芯要一寸长才好,太大了老涩不好吃。
1 把野芭蕉心剥去老茎后切成薄片。
  2 切好的芭蕉心放入小盆里用手捏碎,往小盆里倒入一些水,用筷子搅搅绕圈,把裹在筷子上的丝丝络络拿掉。
  3 把裹去丝的芭蕉心用手捏干水分然后放入盘中备用。
  4 瘦肉剁成肉末备用。
  5 把姜蒜切小粒,泡小米辣切碎。
  6 炒锅倒油烧热,下姜蒜、小米辣炒出香味。
  7 放入肉末炒散炒熟。
  8 放入芭蕉心翻炒熟。
  9 放入一匙生抽翻炒均匀。
  10 放入适量盐翻炒均匀即可关火食用。
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