炸油条的油变黑色是什原因
答案:2 悬赏:60
解决时间 2021-02-13 12:26
- 提问者网友：若相守￡卟弃
- 2021-02-12 20:13
炸油条的油变黑色是什原因
最佳答案
- 二级知识专家网友：深街酒徒
- 2021-02-12 21:02
把油烧热,把葱,姜,花椒放入油中,炸出香味促使油中腥味分解,然后将锅离火,抓一把面粉撒入热油中,面粉受热渐渐糊化沉积,吸附了一些溶在油内的三甲胺,能够去掉油中大部分腥味.然后澄清油底子,去掉葱,姜和花椒,油便可以继续食用了
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- 1楼网友：夢想黑洞
- 2021-02-12 21:53
怎样能是炸油条的油长时间不变黑
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