品味舟山有什么特色菜推荐下
答案:5 悬赏:0
解决时间 2021-10-29 12:16
- 提问者网友:我是女神我骄傲
- 2021-10-28 19:00
品味舟山有什么特色菜推荐下
最佳答案
- 二级知识专家网友:零点过十分
- 2021-10-28 19:49
舟山海鲜
全部回答
- 1楼网友:duile
- 2021-10-28 22:27
酱爆鸡丁
- 2楼网友:野味小生
- 2021-10-28 21:37
舟山海鲜
- 3楼网友:英雄的欲望
- 2021-10-28 20:33
舟山特色菜餐饮推荐 红膏呛蟹每年秋冬时节是梭子蟹上市的季节,梭子蟹膏色红亮、肉质糯绵上口,营养丰富,舟山一带宴席佳品。将红膏梭子蟹放入冰箱内缩冻。用盐、水、姜、葱等打成盐水,把冻膏蟹放入调好的盐水中6—8小时。上桌前切块装盆即成当地美味的特色菜红膏呛蟹。 舟山带鱼舟山带鱼以其肉厚而油润,味鲜为特点,誉满海内外。主要有红烧、清蒸、咸制、风晒等吃法多样。 黄鱼鲞烤猪肉鲜黄鱼剖肚盐渍晒干后,称为黄鱼鲞。经过精细加工的舟山黄鱼鲞,洁白、形圆、味鲜、咸淡适口,含有丰富的蛋白质和适量的脂肪。黄鱼鲞加生姜清炖,可供妇女产后补虚。黄鱼鲞烤猪肉,是定海人用来招待客人的一只最有特色的地方名菜。鱼鲞与猪肉同烹,质感酥软,既有浓郁的鱼鲞香味,又有猪肉的鲜味,两味相渗,各尽其妙。 新风鳗鲞“新风鳗鲞”肉质丰满,在当地有“新风鳗鲞味胜鸡”之说,属本地风味名菜。此菜用海鳗制作,主要将海鳗剖肚洗净后,浸入用盐、味精、葱姜调成的汤料内约半小时。把海鳗捞出后凉在干燥处风干。上桌前,把风鳗改刀成段后上笼蒸熟后即成。 马目泥螺马目泥螺壳薄、丰满、肉软、鲜嫩、无泥筋,质量上好,素有“马目泥螺岙山虾”之说。以醉泥螺佐餐,生津益脾,醉香开胃。 咸菜大黄鱼舟山群岛海域是大黄鱼的主要产地之一,大黄鱼肉质鲜嫩,营养丰富,有很高的经济和药用价值,鲜食可红烧、清炖、生炒等,烹调几十种风味各异的菜肴。咸菜大黄鱼是定海人待客的家常菜。
- 4楼网友:山有枢
- 2021-10-28 20:24
翅汤鲍鱼盅
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